Ingredientes:
– 3 claras de huevo.
– 20g de harina de avena (harina licuada).
– 120g yogurt griego.
– 2 cdas de cacao en polvo.
– Stevia o edulcorante al gusto.
– 20g de chocolate 60% – 70% cacao.
– Frutos secos elección 1 cda.
Preparación:
– En un recipiente agregar las claras, 80g yogurt, edulcorante, cacao y avena, mezclar bien ya sea con batidora o en la licuadora.
– Colocar la mezcla en un tupper apto para microondas y colocarlo por 3:30 minutos (la mezcla no tiene que quedar seca en su totalidad). Dejar enfriar y cortar por la mitad.
– Para el relleno: en un recipiente agregar lo sobrante del yogurt una cucharada de cacao y edulcorante al gusto.
– Una vez obtenido el keke y el relleno; partimos el keke en dos, agregar el relleno en ambos lados y cerramos el keke.
– Para la capa del volcán (colocar el chocolate de cacao en el microondas por 20 segundos hasta derretirlo) y con una cucharadita agregar el chocolate encima del volcán con relleno.
– Finalmente triturar los frutos secos a elección y agregarlos encima del volcán.
– Colocar el volcán en la refrigeradora por 1 hora y disfrutar.